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Baking Class

베이커리 실무반

디저트 실무의 모든 것!

여러 제법의 제품들을 연습하여 디저트의 기초를 다지며,
제법들을 활용하여 다양한 제품을 만들 수 있도록 교육합니다.

베이커리 실무반 교육과정

다양한 제법을 이용한 디저트들로 이루어진 커리큘럼!

Menu 01
O.T & 플레인스콘 & 수제잼
  • 오리엔테이션, 교과과정 소개
  • 재료계량법 설명
  • 도구사용법 설명
  • 블랜딩법 설명
Menu 02
무화과얼그레이피칸쿠키
  • 크림법 설명
  • 크림치즈필링 쿠키 제조
Menu 03
솔티카라멜휘낭시에
  • 1단계변형반죽법 설명
  • 카라멜소스 제조
  • 솔티카라멜휘낭시에 제조
Menu 04
에그타르트
  • 블랜딩법 제조
  • 필링 제조
  • 에그타르트 제조
Menu 05
다쿠아즈 (딸기&초코)
  • 머랭법설명
  • 다쿠와즈제조
  • 이탈리안버터크림 설명
  • 이탈리안버터크림 제조
  • (딸기, 초코)
Menu 06
마카롱&파트아봄브버터크림
  • 머랭법 설명
  • 마카롱설명
  • 마카롱제조
  • 파트아봄브크림 설명
Menu 07
까눌레&타르트지
  • 까눌레 제조
  • 까눌레 냉장 휴지 후 타르트지 제조
  • 크림법 설명
Menu 08
과일타르트
  • 까눌레 굽기
  • 커스터드 재료계량
  • 설명&제조
  • 제품평가
Menu 09
블루베리 크림치즈 머핀
  • 공립법 설명
  • 크림치즈 프로마쥬 제조
  • 블루베리 잼 제조
Menu 10
고구마 보틀케이크
  • 공립법 설명
  • 공립법 시트제조
  • 고구마 무스크림제조
  • 보틀케이크 장식
Menu 11
초코 커스터드 슈
  • 호화법 설명
  • 슈 반죽 제조
  • 초코 커스터드크림 제조
  • 슈에 크림 충전
Menu 12
실기시험
  • 실기시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

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