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Baking Class

마카롱 마스터

마카롱의 다양한 색상과 식감!

여러 기법의 머랭 제조부터 마카로나주의 기점 교육으로 이루어진 꼬끄 마스터!
각 다른 필링 제조를 하여 다양한 마카롱을 만들 수 있도록 교육합니다.

마카롱 마스터 교육과정

다양한 머랭법을 이용한 마카롱으로 이루어진 커리큘럼!

1회차
O.T & 프렌치.스위스머랭을 이용한 꼬끄
  • 마카롱에 대한 기본 OT
  • 머랭의 완료점과 마카로나주의 이해
  • 프렌치 머랭과 스위스머랭의 제조 와 차이점 이해
2회차
이탈리안 머랭을 이용한 꼬끄 & 조색기법
  • 이탈리안 머랭 제조 및 꼬끄 만들기
  • 다양한 색소를 이용한 조색법 학습